taş kadayıf ne demek?

Taş Kadayıf Hakkında Bilgi

Taş kadayıf, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Temelde mayalı bir hamurun tavada tek tarafı pişirilmesiyle elde edilen yuvarlak yufkaların içine ceviz veya fıstık gibi malzemelerin konulup kapatılması ve ardından kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Son olarak, tatlının üzerine şerbet dökülerek servis edilir.

Temel Özellikleri:

• Hamuru: Mayalı bir hamurdan yapılır ve sadece tek tarafı pişirilir. Bu özelliği, dolgunun içine konulup kapatılabilmesini sağlar.
• İç Harcı: Genellikle ceviz, fıstık veya bazen kaymak gibi malzemelerle doldurulur.
• Pişirme Yöntemi: Önce yağda kızartılır, ardından şerbetle tatlandırılır.
• Servis: Genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Taş kadayıfın yapımı yöresel farklılıklar gösterebilir, ancak temel prensipler genellikle aynıdır. Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir.